Scritto da: Vincenza Vitrano martedì, 10 agosto 2010
Una caprese veloce, gustosa e particolare…

Sappiamo un pò tutte che stare tra i fornelli con queste alte temperature non è davvero una cosa piacevole, fermo restando il fatto che tutto il tempo libero che abbiamo a disposizione lo spendiamo per i tuffi al mare o in piscina, pertanto non ci resta proprio tempo di stare a cucinare.
Proprio per tale motivo volevamo suggerirvi un piatto unico, fresco e veloce e davvero particolare che sicuramente piacerà a voi ed anche ai vostri cari, lo preparete al mattino se volete e deponete in frigo o potete prepararlo in pochi minuti non appena tornate dal mare, vi occorrerà pochissimo tempo e pochissimi ingredienti che potrete sicuramente comprare il giorno prima:
Ecco ciò che vi occorre per quattro persone:
- Orecchiette di mozzarella di bufala
- Quattro pomodori per insalata ben maturi
- Un bel mazzetto di rucola
- Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, q.b.basilico fresco
Ecco come procedere:
- Lavate i quattro pomodori e asciugate l’esterno
- Togliete i semini e l’acquetta che si trova dentro i pomodori con l’aiuto di un cucchiaino
- In un contenitore condite le orecchiette di mozzarella e la rucola con olio, sale e pepe aggiungete il basilico fresco
- Riempite i pomodori e servite con crostini di pane
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