Scritto da: lunedì, 2 agosto 2010

Un primo piatto fresco e veloce: “Spaghetti al pesto”

Sempre in continue corse che non ci permettomo mai di fare ciò che vorremmo del nostro poco e prezioso tempo libero, prese da mille impegni giornalieri rientriamo sempre all’ultimo minuto e abbiamo pochissimo tempo per realizzare un pranzo veloce, gustoso e fresco per i nostri cari.

Oggi ci siamo lasciate affascinare da un bel mazzo fresco e naturale di basilico nel negozio del fruttivendolo sotto casa nostra, cosa c’è di più veloce e fresco di un buon piatto di spaghetti al pesto? Pochissime mosse ed il nostro primo piatto è già pronto per essere consumato.

Ecco ciò che ti occorre per preparare il tuo pesto:

  • Olio extra vergine d’oliva grammi 12o
  • 1/2 spicchio di aglio
  • Parmigiano 5o grammi
  • Pinoli 50 grammi
  • Basilico g 1oo circa, un mazzetto abbondante
  • Sale q.b.

Ecco come procedere:

  • Lavate il vostro basilico, avendo cura di staccare foglia per foglia dal gambo
  • Asciugatelo per bene con dello scottex da cucina
  • Sminuzzatelo con un coltello da cucina
  • Prendete il vostro mini mixer
  • Versate i pinoli e l’aglio e tritateli per bene
  • Aggiungete il basilico,  l’olio,  il parmigiano ed il sale
  • Sbollentate i vostri spaghetti
  • Conditeli col pesto, amalgamando per bene
  • Potete aggiungere ai vostri piatti una spolverata di parmigiano.

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