Scritto da: admin martedì, 15 dicembre 2009
Un peccato di gola: le lasagne di Natale
I pranzi di Natale, diciamo la verità sono tutti uguali, dal momento che la tradizione ci presenta una serie di must che con piacere tutti seguiamo.
Se, nonostante le tradizioni, avete voglia di stupire e di divertirvi in cucina, potete scegliere di variare menù, presentando ai vostri ospiti un piatto particolare, una lasagna “modificata”, che di certo si farà ricordare. Ecco cosa vi serve se volete fare gustare il vostro piatto a 8 persone: 300 gr di salmone affumicato, i intera confezione di pasta sfoglia. 1 kg di zucchine, 8 cucchiai di farina, 2 litri di latte, 2 etti fi grana, altrettanti di burro, del sale e una noce moscata.
Passiamo ora alla fase di preparazione. Prendere le zucchine e, dopo averle lessate, fatele raffreddare. Nel frattempo iniziate la preparazione della besciamella. Aggiungete il latte alla farina e, dopo aver spruzzato il tutto con del sale, lasciate bollire il tutto.
Preparate ora una teglia per una decina di persone cospargendo il fondo di besciamella. A questo punto, coprite il tutto con la pasta e ponete al di sopra uno strato di zucchine e salmone. Ripetete questo processo di stratificazione fino a raggiungere il bordo della teglia.
Infornate riponendo il tutto in un forno già preparato a 220 gradi e lasciate in forno 40 minuti. Prima di portare a tavola, lasciate raffreddare la pietanza per 15 minuti.
Per valorizzare ancora di più il piatto, potete accompagnarlo al vino fermentino funtanalirasi monti, che deriva da uve coltivate sulle fontane delle colline intorno a Santa Teresa di Gallura. Il gusto di questo vino è morbido e asciutto e lo stesso si presenta di color paglierino, con profumi che rimandano alla mela e ai fiori di acacia.
Questa accoppiata vi consentirà di stupire i vostri invitati, di offrir loro un sapore forse sconosciuto, che di certo vi farà ricevere i complimenti di tutti.
