Care amiche, sicuramente penserete che è difficile prepararlo, ed è proprio tale il motivo per cui lo avete sempre escluso dai vostri pranzi, ma in verità posso assicurarvi che non è per niente una ricetta difficile, anzi tutt’altro posso assicurarvi che se seguite passo-passo i miei consigli vedrete che preparare un buon soufflè sarà facile e veloce, mostratemi qualche minuto d’attenzione, potrete anche prepararlo come piatto unico accompagnato da una buona insalatona mista, vedrete che successone.
INGREDIENTI per 4 persone:
- gr 30 di farina 00
- gr 40 burro
- gr 250 latte parzialmente scremato
- 3 uova
- gr 100 di provoletta dolce
- un pugnetto di parmigiano grattugiato
- un pugno di pangrattatoù
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
- Prendete una tegame e mettete il burro e la farina, lavorate aggiungendo il latte tiepido
- Fate cuocere a bagno maria per qualche minuto, mescolando di continuo
- Aggiungete il formaggio grattugiato ed anche l’altro a pezzi mescolate di continuo, finche il formaggio non sarà completamente sciolto
- Togliete dai fornelli e fate raffredare
- Separate gli albumi dai tuorli, unendo i tuorli al composto, mescolate
- Montate a neve gli albumi
- Uniteli al vostro mix
- Versate il tutto in uno stampo ed infornate a 170° per circa 50 minuti.,
