Vorremmo organizzare un buon pranzetto di Pasqua con amici e parenti abbiamo già deciso quello che preparemo per primo piatto, però per il secondo vorremmo seguire le solite ricette tradizionali che piacciono un pò a tutti ed allora cosa c’è di più tradizionale di un buon secondo di agnello al forno?
Non vi resta che recarvi dal vostro macellaio di fiducia e prenotare il vostro agnello, poichè le richieste in tale periodo sono tante e rischierete, se non lo prenotate prima, di restare senza agnello,vi consigliamo di preparare questa ricetta unica e deliziosa, e poi farete sicuramente una splendida figura con i vostri amici che si leccheranno i baffi, e non ci vorrà nanche molto tempo per prepararla.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 1 kg di agnello tagliato a pezzettoni
- 1 kg di patate
- gr 100 di burro
- 2 dadi di carne
- 2 cipolle grosse
- 2 spicchi d’aglio
- rosmarino, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
- Tagliate a pezzettoni l’agnello se il vostro macellaio non l’ha fatto
- Rosolate i pezzettoni d’agnello con metà del burro a fuoco alto
- Salateli, pepateli ed appena sono ben dorati mettete i pezzettoni in ua teglia imburrata
- Coprite l’agnello con la cipolla tagliata a fette sottili, aggiungete un trito di rosmarino ed aglio
- Aggiungete le patate tagliate a pezzi, salate e pepate
- Preparate a parte circa 1 litro di brodo con i dadi per carne ed il resto del burro e versate sull’agnello e patate
- Lasciate cuocere per circa 1 ora a 160°.
