Scritto da: Vincenza Vitrano mercoledì, 2 settembre 2009
Conosci un alleato della linea? Gustoso e con pochissime calorie
Amato sia dai giovani ed anche dai meno, con quel pizzico di agro gradevole al gusto, contiene pochissime calorie.
Per le tue insalatone estive, per marinare pesce e carni, per condire ortaggi e verdure è sempre utile averlo in casa e poi ha anche pochissime calorie.
Soltanto quattro calorie ogni cento grammi di prodotto, quindi un alleato vero e proprio della nostra linea, che a chi piace può utilizzarlo anche in grandi quantità senza rompere l’equilibrio delle nostre calorie giornaliere.
Esso è fabbricato dei batteri particolari che trasformano l’alcool in acido acetico,il tipo più comune è quello derivato dal vino, ma oggi ne esistono diverse varietà, prodotti da tante altre materie prime.
Anche il colore può variare a secondo del vino di partenza che può essere: Bianco-Rosso-Rosato, esistono anche in commercio dei tipi decolorati, trattati per eliminare proprio il colore ed usati nella grande industria dei sottaceti.
Per l’aceto classico la fermentazione dura in media dai due ai sei mesi poi viene filtrato e schiarito.
Uno tra i tipi più usati sulle nostre tavole è: l’aceto balsamico che si ottiene con la fermentazione, prima alcolica e poi acetica del mosto d’uva, anche questo pur avendo un gusto dolciastro può senz’altro essere assunto per le poche calorie che dà all’organismo.
Usandolo hai la possibilità anche di diminuire l’utilizzo di oli o salsine che senz’altro hanno molto più calorie dell’aceto.
