Scritto da: mercoledì, 28 luglio 2010

Come preparare un primo piatto veloce al pesce

Sicuramente non abbiamo molto tempo a disposizione da dedicare alla nostra cucina, ma è pur vero che sia noi che i nostri cari dobbiamo pur mangiare, quindi possiamo preparare qualcosa in fretta e furia la mattina prima di recarci al mare, in modo d’avere al nostro ritorno il pranzo pronto gustoso e fresco da mangiare.

Vorremmo proporvi una bella insalatona di fagioloni di spagna, rucola e  dei gamberetti freschi, verrà fuori un primo piatto unico e fresco  da poter preparare precentemente e mettere un frigo e gustare quando vuoi.

Ecco cio che ti occorrerà per quattro persone:

  • 500 grammi di gamberetti freschi e non surgelati
  • 1 confezione di rucola che troverai in qualsiasi  supermarket
  • 2 scatole di fagioloni di spagna già cotti al vapore, anche questi al supermarket
  • 1 arancia
  • Erba cipollina
  • pepe bianco e sale q.b.
  • Succo di limone
  • Succo di tre arance
  • Olio extra vergine d’oliva

Ecco come procedere:

  • Fai i tuoi gamberetti lessati in acqua abbondante
  • Togli il guscio
  • Sgocciola i tuoi fagioli già cotti e sciacquali sotto l’acqua corrente
  • Lava la rucola tagliuzza le foglie e falla gocciolare per bene
  • Taglia l’arancia, togliendo porecedentemente la buccia, tagliala a fette sottili
  • Spremi le atre 3 arance e metti da parte il succo
  • Inserisci nel succo d’arance il tuo gambero per crca dieci minuti, lasciando una tazzina di succo da parte
  • Il succo rimasto va condito con l’erba cipollina, sale, pepe bianco ed il succo di limone
  • Disponi i tuoi gamberi in una pirofila
  • Spargi su di essi il mix ottenuto con il succo
  • Ai lati della pirofila sistema i fagioli con la rucola che condirai con sale e olio extra vergine
  • Decora infine con le fette d’arancia il tuo piatto

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