Scritto da: Vincenza Vitrano mercoledì, 25 agosto 2010
Come preparare un piatto di spaghetti al nero di seppia

Abbiamo ospiti a pranzo una coppia di amici amanti del pesce e di tutte le ricette da esso derivate, quindi abbiamo pensato di preparare un buon piatto di spaghetti al nero di seppia, facile e veloce da preparare.
Eco ciò che ti occorre per la preparazione per quattro persone:
- 350 grammi circa di spaghetti
- 3 seppie di grandezza media
- Una cipolla
- due spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- un bicchiere di vino rosso
- Un bicchiere di brodo
- olio
- sale q.b.
- peperoncino a piacimento
Ecco come procedere per la preparazione:
- Pulisci per bene le tue seppie, lasciando da parte le vesciche che contengono il nero
- Trita la tua cipolla ed il tuo aglio e falli rosolare in abbondante olio extra vergine d’oliva
- Aggiungi le seppie tagliate a listarlle, ad accezione delle vescichette che lascerai da parte
- Unisci il vino e la salsa aggiungi un pò d’acqua, il sale e le vescichette col nero
- Fai cuocere un pò ed aggiungi il brodo
- Fai cuocere ancora per circa venti minuti
- Fai cuocere gli spaghetti e condisci.
