Siamo quasi vicini alla decorrenza di San Giuseppe, il 19 Marzo, ricordatevi che è anche la festa del papà, quindi regali e festeggiamenti per i nostri paparini.
Volevamo anche consigliarvi per tale ricorrenza di preparare le famose “Sfinge di San Giuseppe” buonissime da gustare un dolce tipico siciliano che potete se volete imbottire con della buona ricotta di pecora, mischiata con zucchero, canditi e pezzetti di cioccolato.
Ecco gli INGREDIENTI per circa sei persone:
- gr 5oo farina oo
- 3 uova + 3 tuorli
- ml 250 di latte intero
- gr 250 di zucchero semolato
- gr 25 di lievito di birra
- 2 buste di vaniglina
- sale, olio per frittura q.b.
- zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE:
- Riscaldate un pò di latte e fate sbriciolate in esso il lievito di birra, fate riposare per circa 15 minuti, finchè non lo vedrete spumeggiare
- Preparate una fontana di farina
- Aggiungete la vaniglina, un pò di sale, le 3 uova ed i tre tuorli, il rimanente latte, lo zucchero ed il composto fatto col latte ed il lievito, mescolatre energicamente, sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo
- Coprite il tutto e lasciate riposare almeno per due ore
- Fate scaldare l’olio in una padella alta, e versate a cucchiaiate la pastella ottenuta
- Fatele dorare, uscitele e deponetele su di una foglio di carta assorbente per cucina
- Potete coprirle di zucchero a velo e servire
- Potete anche imbottire di ricotta già condita con zucchero, cioccolato e canditi
- O coprirle solamento con del miele.
